1. 刺激食欲，促进消化
白胡椒粉能够刺激唾液腺分泌，增加口腔内唾液的分泌量。唾液中的酶能够帮助初步消化食物，提高食欲。此外，白胡椒粉还能促进胃液的分泌，增加消化液中的胃酸含量，有助于食物的消化吸收。
2. 抗菌消炎，预防感染
白胡椒粉富含挥发油和辣素，具有较强的抗菌消炎作用。它可以抑制多种细菌的生长，尤其是与胃肠道感染相关的细菌。同时，白胡椒粉还能够增强肠道蠕动，减少毒素在体内的滞留，预防感染。
3. 清热解毒，促进循环
在中医中，白胡椒粉被用来清热解毒。它能够促进血液循环，扩张血管，提高新陈代谢速率，有助于人体内热量的排出。此外，白胡椒粉还有一定的抗血栓作用，可以预防血栓的形成。
4. 提供抗氧化物质，增强免疫力
白胡椒粉富含抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素等。这些物质能够中和自由基，减少氧化反应的发生，从而起到抗氧化的作用。此外，白胡椒粉所含的抗氧化物质还能够增强免疫力，提高人体对抗病毒和细菌的能力。
总结：白胡椒粉不仅为菜肴增添了独特的风味，还具有多种功效。它能促进消化，预防感染，清热解毒，增强免疫力等。因此，在平时的烹饪中适量使用白胡椒粉是有益的。然而，值得注意的是，白胡椒粉辛辣，对于胃肠道较敏感的人群，应适量使用，以免引起不适。
