1. 增强免疫力
糙米富含维生素B、锌、锰和硒等微量元素，这些营养物质是增强免疫力的关键。维生素B可以帮助身体合成抗体，增加对感染的抵抗力；锌和锰则对身体内的免疫细胞起到支持作用，促使它们更好地应对病原体侵袭；硒则可以提高自由基清除能力，减少炎症反应。
2. 促进肠道健康
糙米富含可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，这些纤维有助于促进肠道健康。可溶性膳食纤维可以被肠道有益菌发酵，产生益生菌，维持肠道菌群平衡；不溶性膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。
3. 控制血糖
糙米的血糖指数低，消化吸收缓慢，有助于控制血糖。糙米富含复合碳水化合物和纤维，相较于白米饭，它的血糖指数较低，能够减缓血糖的上升速度，降低胰岛素的释放。长期食用糙米有助于预防和控制糖尿病。
4. 降低心脑血管疾病风险
糙米富含胚芽和糠层，它们是糙米未经脱落的外皮和胚乳。这些部分富含膳食纤维、维生素E、谷胱甘肽和抗氧化物质，有助于降低心脑血管疾病风险。维生素E和谷胱甘肽等抗氧化物质可以清除体内自由基，减少动脉粥样硬化的发生；膳食纤维则能够调节血脂，降低胆固醇含量，预防动脉纤维斑块形成。
糙米拥有增强免疫力、促进肠道健康、控制血糖以及降低心脑血管疾病风险的功效与作用，这些特点使其成为人们健康饮食中的重要选择。尝试将糙米融入你的日常饮食，享受这些丰富的营养和健康益处吧！
